Земля-кормилица
Дедушкина капуста
В. БОГДАНОВА
Многих в нашем селе Киясово кормит и одевает огород. А зайдя осенью ко мне на участок, соседи всегда восхищаются: «Какая капуста!» Вот я и решила написать именно о ней.
До революции мой дед выращивал такую капусту, что из близлежащих деревень приходили на нее подивиться. Иные вилки достигали 20 кг. Дед передал мне свои нехитрые секреты.
Бывало, дед говорил: «Когда сеешь овощ, приговаривай что-нибудь ласковое или напевай». Оказалось, растения любят музыку классическую и народную, а вот рок их угнетает.
Выбрала ультраскороспелый голландский гибрид Fx Дюма - он созревает на две недели раньше нашей Июньской. Уже в конце июня едим капусту, когда на огороде ничего, кроме лука и редиски, еще нет. Лист у капусты тонкий, нежный, для салата лучше не придумаешь. Кочанчики небольшие, но очень плотные, по 1-1,5 кг. Не растрески-ваются, поспевают все сразу. Часть съедаем, часть продаем, тем более что в это время капусты еще ни у кого нет. Затем поспевает Июньская, а за ней Слава или Надежда. Для засолки сажаю голландский гибрид Fx Менза. Из 47 вилков только один не удался. Кочаны ровные, один к одному, красивые, туго «завязанные», тяжелые. Капуста сладкая, несмотря на это, вредители и болезни к ней меньше цепляются, чем к другим. Для длительного хранения выбрала F, Женева и Амагер, кочаны крепкие, большие, хорошо лежат до июня.
Приступаем к посеву. В начале апреля (при растущей луне) сею капусту в ящики, каждое семя через 3 см, для этого муж смастерил разметчик. Засыпаю семена перегноем или песком, чтобы корка не образовывалась, не поливаю, а сыплю снег, утрамбовываю, укутываю ящик пленкой и ставлю у печи. Снег потихоньку тает, в землю впитывается, а пленка не дает испаряться влаге. Внимательно слежу, как только покажутся всходы, выставляю ящик на подоконник. Из планок сооружаю отражающий экран: рамка по размеру окна с натянутой фольгой.
Поливаю нечасто, через 3-5 дней, по погоде и только теплой (30-40°) отстоянной водой.
В конце апреля добро пожаловать в рассадник в виде большого ящика без дна. Вниз кладу навоз с соломой, чтобы грел, а сверху - огородную землю, лучше из-под огурцов. Рассадник снаружи укрыт пленкой, а внутрь ставлю дуги и на них накидываю агрил. До третьей декады мая капуста растет в рассаднике. Двойное укрытие создает «воздушную подушку», которая не дает ей замерзнуть. В солнечную погоду с торцов пленку открываю, а если очень тепло, совсем убираю. Укрывной материал не мешает расти капусте. Можно поливать не снимая его и вредители через него не проникают.
За 6-7 недель рассада получается крепкая, ровная, слегка голубоватого цвета, с хорошо развитыми корнями и 3-4 настоящими листьями. Она хорошо приживается и растет.
Высаживаю за 7-10 дней до цветения черемухи - обычно в самом конце мая. Только начинают появляться цветоносы на черемухе - пора. Когда зацветет черемуха, капуста уже укоренится, а слабые заморозки ей не страшны.
Если посадить рассаду после заморозков, в июне, то блошки не дают растению нормально развиваться. Все знают, что эти обжоры за один день могут загубить сразу несколько растений. Именно поэтому сеять нужно рано.
Сажаю капусту всех сроков созревания в один день. Если рассада будет разных размеров, то более сильные начнут угнетать слабых. Землю для посадки перекапываю заранее, чтобы она постояла. Набиваю лунки перегноем с золой, да так щедро, что можно больше капусту и не подкармливать.
Перемешиваю в лунке перегной с землей, высаживаю, обильно поливаю, чтобы вода «стояла»: на лунку - 2-3 л воды. Когда вода впитается, слегка прижимаю землю около корней и тонким слоем засыпаю лунку сухой землей, так дед учил, чтобы корка не образовывалась и растение «дышало». Посадка окончена. Посыпаю каждый кустик сухой золой. От этой процедуры польза двойная: подкормка микроэлементами и борьба с вредителями. Зола до поры до времени перебивает запах капусты, и блошки пролетают мимо, не откладывая яиц. Первый лет блошек в конце мая - середине июня. Чтобы блошки не досаждали, капусту укрываю. От вредителей использую Инта-Вир, жаль, что через 3-5 дней его действие кончается. Болезней у меня не бывает, а если увижу слабое растение, сразу его вырываю. Сыпать же золу или табак, когда уже блошек полон огород, бесполезно. После посадки, даже при очень жаркой погоде, поливаю капусту не чаще чем раз в 7-10 дней. Иначе черная ножка даст о себе знать. Потом лечи не лечи - бесполезно.
После каждого полива или дождя обязательно рыхлю почву между растениями, в междурядьях и на тропинках. При этом сорняки просто не успевают расти.
Капусту сажаю по схеме 50x50 см, между грядками 60 см, чередую раннюю и позднюю, первую убираю в июне-июле, после чего каждое растение поздней занимает 1 кв.м. Только не забудьте подобрать все листья и корни после ранней капусты, иначе слизни вам скажут «спасибо».
С сотки собираю 40-70 кг ранней и до полутонны капусты других сроков созревания.
А вот еще несколько дедовских советов:
* если кочаны начинают лопаться, поверни кочан немного по часовой стрелке, надорви корни. Случается это от неравномерного полива, частых дождей;
* сажай сельдерей, он отпугивает капустных вредителей;
* храни капусту в яме и складывай так, как она растет на грядке, то есть кочерыгой вниз;
* оставляй на кочане покровные листья, они предохраняют от болезней;
* лучше лежит та капуста, что убрана до заморозков.
«Делай все так, детка, и капуста вырастет на славу», - заключал дед.
Мудрый был старик.
В. БОГДАНОВА
Другие статьи номера в рубрике Земля-кормилица:
