Формирование кустов проводят на вертикальной шпалерной опоре высотой 2 или 3 м. На ней натягивают 3 или 4 проволоки через каждые 50 или 60 см. Для очень сильнорослых сортов, например, у кивифрут Аббот, Монти, Бруно, в верхней части вертикальной шпалеры делают горизонтальный козырек шириной до 2 м. Куст формируется из 6 или 8 основных лиан. Они могут равномерно распределяться по опоре в виде веера.
Можно вести формирование по типу двуплечего горизонтального кордона. На плечах кордона размещают по 3 или 4 вертикально растущие лианы второго порядка. Практикуется использование горизонтальной пальметты, состоящей из 3 или 4 ярусов. Расстояние между ними 50 или 60 см. При всех системах формирования оставляют невысокий штамб (30 или 50 см). В некоторых случаях (веерная формировка) можно обойтись и без него.
У актинидии китайской (кивифрут) применяется два способа обрезки на плодоношение женских растений, короткая и длинная. При короткой обрезке смешанные генеративные приросты подрезают весной на 6 или 7 почек. Нижние 3 или 4 почки на таких приростах цветковые, верхние ростовые. Из ростовых почек развиваются новые смешанные генеративные приросты, которые на следующий год снова подрезают на 6 или 7 почек. Через несколько лет сильно удлинившиеся обрастающие веточки обновляют, срезая на пенек (3 или 4 см).
Длинная обрезка на плодоношение женских растений кивифрут напоминает обрезку па замещение персика. Из двух рядом расположенных смешанных приростов один не укорачивается. Его оставляют на плодоношение. Второй подрезается коротко до 3 см. На плодоносящем приросте летом проводят пинцировку всех цветущих побегов над четвертым листом. Следующей весной плодоносящую веточку срезают на пенек, а на плодоношение оставляют смешанный генеративный прирост, выросший на пеньке, оставленном год назад. Летнюю обрезку проводят и на мужских растениях кивнфрут, прищипывая цветоносные побеги над четвертым листом.