Озимый чеснок выгодно выращивать на дачах и приусадебных хозяйствах: и урожайность у него выше, и зубки крупнее, чем у ярового, и созревает он раньше, но не всегда хорошо хранится. Яровой чеснок, наоборот, формирует небольшие головки с более мелкими зубками, которые отлично хранятся до нового урожая. Поэтому, в зависимости от конкретных обстоятельств, и яровой чеснок, и озимый чеснок представляют ценность.
Озимый чеснок любит солнечное место и требователен к почве. Он хорошо растет на структурных плодородных почвах, лучше всего на супесчаных и легких суглинках с нейтральной реакцией. Даже при небольшом увеличении кислотности растения чувствуют себя угнетенно.
Лучше выращивать озимый чеснок на расположенных с севера на юг грядках, высотой 15 – 20 см и шириной до 1 метра. Такие грядки лучше прогреваются солнцем, и растения меньше страдают от переувлажнения. Грядки под озимый чеснок готовят заранее, за неделю-полторы до посадки.
Под осеннюю перекопку почвы вносят на 1 м2 по 1 ведру компоста и перегноя, по 1 столовой ложке суперфосфата и калийных удобрений, по 1 стакану золы. На кислых почвах вносят по 200-300 г извести-пушонки. Но лучше это делать не в год посадки, а под предшествующую культуру.
Лучшие предшественники озимого чеснока — бобовые, кабачки, тыква, огурцы, томаты, ранняя капуста, зеленные культуры, рано убираемые корнеплоды, под которые вносилось достаточное количество органики.
Предшественник чеснока должен освободить участок не позднее конца июля. Не рекомендуется возвращать чеснок на прежнее место ранее чем через 4-5 лет. Из-за общих вредителей и болезней не сажают чеснок после лука и картофеля.
Размножают озимый чеснок бульбочками или зубками.
Посадка озимого чеснока бульбочками
Наиболее выгодно выращивать чеснок из бульбочек — посадочного материала получается много при минимальных затратах, достаточно оставить несколько стрелок. Чеснок при этом омолаживается и обеззараживается. Правда, урожая придется ждать дольше.
Ежегодно необходимо до 30% посевного материала чеснока заменять однозубками, выращенными из воздушных луковиц. Обычно они созревают во второй половине сентября.
Перед посевом чеснока бульбочки надо рассортировать по величине и высаживать их отдельно: более крупные вызреют для посадки за два сезона. При посеве мелких бульбочек в первый год вырастут мелкие однозубки, на второй год — крупные однозубки и только на третий год — товарные луковицы.
Лучший срок посадки бульбочек – вторая половина сентября, то есть примерно за полтора месяца до наступления устойчивых зимних холодов. Посаженный в это время чеснок успевает сформировать мощную корневую систему, а это один из главных факторов получения высокого урожая.
На подготовленных под озимый чеснок грядках делают бороздки глубиной 4 см на расстоянии 20-25 см друг от друга. Для предохранения чеснока от заболеваний посадочный материал предварительно замачивают на 2 – 3 часа в теплом растворе марганцовки розового цвета или 1% растворе медного купороса. При этом всплывшие бульбочки выбраковывают.
Затем бульбочки раскладывают на расстоянии 2 см друг от друга и присыпают рыхлой почвой. Грядку мульчируют торфом или опилками, которые удаляют рано весной.
Посадка озимого чеснока зубками
Крупные луковицы вырастают только из самых крупных зубков. Следовательно, для посадки надо отобрать самые крупные зубки из самых крупных луковиц — от 6 г и средние, 3 – 6 г, зубки от здоровых, типичных для сорта луковиц. Норма посадки 40-50 зубков на 1 м2.
Отделяют зубки непосредственно перед посадкой, чтобы не пересохла нижняя часть зубков, где образуются корни. Перед посадкой зубки чеснока надо рассортировать по размерам, тщательно удаляя части старого донца, которые будут мешать прорастанию корней.
Сажают зубки рядами в бороздки на расстоянии 8 – 10 см друг от друга и 20 – 25 см между рядами. Чем крупнее зубки чеснока, тем глубже их сажают. Не нужно вдавливать зубки в землю, это задержит рост корней. Глубокая посадка крупных зубков способствует их быстрому укреплению и сохранению от вымерзания. Глубина посадки крупных зубков (от вершины зубка до поверхности почвы) должна составлять 6 – 7 см, а для мелких 3 – 4 см.
Посадки мульчируют слоем торфа, перегноя или опилок толщиной 2 – 5 см, а с наступлением устойчивых холодов при недостаточном снежном покрове можно дополнительно укрыть торфом. Ранней весной слой мульчи удаляют и озимый чеснок начинает быстро набирать силу.