Откроем секрет: выгодно выращивать все. Но начинайте свой сельхозбизнес с изучения рынка и собственных возможностей. Сколько у вас земли, сколько работающих на участке, кто и где будет реализовывать продукцию?
Как правило, спросом пользуется рассада овощных и цветочных культур. После долгой зимы покупатели охотно берут редис и зелень. Высока цена на ранние помидоры, огурцы, картофель, потому что местные овощи вкуснее импортных. Ягоды - всегда дорогой и хорошо покупаемый товар на рынке.
Один способов изучить рынок сбыта — отстоять один сезон с тем, что вы уже выращиваете, - к концу сезона вы будете иметь вполне четкое представление о том, что идет на рынке и на какие тонкости следует обратить внимание. В этом бизнесе даже мелочи имеют значение.