фото

Наколите помидоры спичкой и уложите в какую-нибудь емкость верхушкой вниз на слой соли. На помидоры можно положить специи, например, зубчики чеснока, корешки хрена, перец горошком и опять присыпать солью и т.д. Поставьте эти помидоры в холодильник или в другое прохладное место, тогда помидоры будут медленно просаливаться.