Способы очистки духового шкафа
Отказаться от ручной чистки духового шкафа в наше время нельзя, но если в духовке имеется функция очистки при помощи водяного пара, самоочистки — каталитической или пиролитической — будет достаточным протереть духовой шкаф влажной тканью, без применения специальных химических средств и трудоемкое оттирание стенок.
Способы очистки духового шкафа
Очистка духовки после каждого приготовления блюд требует выполнения вручную или применяя вспомогательные средства. Непосредственно при выборе духового шкафа, обязательным будет тщательно присмотритесь к предусмотренным в его характеристиках способа очистки.
В бюджетных духовых шкафах очистку эмали по-прежнему выполняют ручным способом с использованием специальных химических средств.
Значительно упрощают процесс очистки специальная жирооталкивающая эмаль, которая препятствует проникновению загрязнений в толщу эмалевого покрытия. Также существует функция из специальных жировых фильтров, улавливающих запахи во время готовки и стекания жира на поддон для сбора жира и грязи.
Способы очистки духового шкафа
При применении пиролической системы происходит сгорание остатков пищи и остается обычная зола. Эта система самоочистки применяется только в электрических духовых шкафах, так как стенки газовых духовок нельзя нагреть до температуры выше 500º. Недостатком пиролиза является неизбежно сильнейший запах при сгорании пищевых остатков.
При применении каталитического способа, стенки духовки покрывают специальной мелкопористой эмалью. Она имеет каталитические свойства, значительно ускоряет окисление и разложение жиров на углерод и воду. Большим достоинством каталитической очистки является ее самостоятельная очистка непосредственно в процессе готовки блюд. Через 5 лет эксплуатации каталитические панели постепенно теряют свои свойства и подлежат непосредственно замене.
Чистка с помощью водяного пара загрязнение размягчается и в последствии его легче удалить со стенки духовки влажной, мягкой тканью.