Как приготовить куриное филе, чтобы оно получилось сочным и вкусным? Этот вопрос я решила с помощью этого рецепта. Получаются необыкновенно красивые и хрустящие куриные палочки. С соусом и овощами улетят за обе щеки.
Сохранить в кулинарную книгу
Время приготовления – 30 минут. Порций – 2-3.
Ингредиенты:
Куриное филе – 350 гр.,
Кефир – 150 мл,
Чеснок – 1 зубок,
Подсолнечное масло для жарки.
Для панировки:
Кунжут – 2 ст. ложки,
Панировочные сухари – 4 ст. ложки,
Паприка – 1 ч. ложка,
Черный перец – 1 ч. ложка,
Соль по вкусу.
Способ приготовления:
Куриное филе промываем и отжимаем от лишней влаги.
Теперь берем большой нож и тупой стороной несильно отбиваем его.
Затем нарезаем филе тонкими полосками.
В небольшую пиалу выдавливаем зубок чеснока. Наливаем кефир, солим немного и размешиваем. Пусть этот соус немного настоится.
Теперь приготовим нашу панировку.
На тарелку насыпаем кунжут, сухари (можно купить, можно приготовить самостоятельно), паприку, черный перец, соль и перемешиваем.
Наливаем подсолнечное масло на сковородку и нагреваем его.
В это время куриные палочки погружаем в кефир. Затем выкладываем в панировку и обваливаем их со всех сторон.
Делать это нужно быстро, чтобы панировка не намокла.
Сразу выкладываем палочки на сковородку.
Жарим 2 минуты с одной стороны, а потом переворачиваем и жарим еще 2 минуты с другой стороны.
Для экономии времени, я жарю эти палочки сразу на двух сковородках.
Жарятся они одновременно, что значительно экономит время и куриные палочки сразу можно подавать к столу горячими.
Совет
На гарнир к такому мясному блюду отлично подойдут свежие овощи или острые закуски. У меня сегодня кабачки по-корейски и баклажаны в аджике.
Приятного аппетита!