Благородная рыба декоративно перевязанная полосками порея — это легкое и нежное деликатесное блюдо, семга в духовке, готовится осень быстро.
Ингредиенты:
500 грамм мелкого не рассыпчатого картофеля, соль,
На кончике ножа шафран,
2 стебля лука-порея,
500 грамм филе семги,
2 лимона, перец,
60 грамм, сливочного масла.
1 пучок базилика.
2 дольки чеснока,
200 грамм творога,
75 мл овощного бульона, несколько помидорчиков черри.
Сначала очистим картофель, положим его в кастрюлю, добавим соль, шафран и зальем таким количеством кипятка, чтобы картофель был наполовину в воде.
Накрываем крышкой и варим картофель 15 минут, иногда перемешаем.
Духовку разогреем.
Лук-порей почистим помоем и разрежем вдоль на длинные полоски шириной 2-3 см.
Полоски порея бланшируем в кипятке 1-2 минуты и обдаем холодной водой.
Филе семги разрезаем на 8 полосок и сбрызгиваем соком 1 лимона, немножко посолим и поперчим.
Второй лимон очистим от кожуры, мякоть разделим на дольки и очистим от пленок.
На каждую полоску рыбы положим по дольке лимона, свернем ее в рулети перевяжем полосками порея.
Концы полосок можно красиво завить.
В огнеупорной форме растопим масло сливочное, положим в не рулетики и будем запекать в нагретой духовке минут 15.
Базилик помоем и стряхнем с него воду. Чеснок очистим и мелко-мелко нарежем.
Вместе с базиликом, творогоми овощным бульоном измельчим в блендере до консистенции пюре.
Приправим солью и перцем.
Помидоры помоем и разрежем на четвертинки.
Рулетики подадим вместе с картофелем и базиликовым соусом на подогретых тарелках и украсим нарезанными помидорами.
Видите, какой несложный и красивый рецепт. Но если совсем не хочется возиться с приготовлением еды, то всегда можно воспользоваться — доставка суши в уфе. Настоящий ресторан дома, красиво, быстро и очень-очень вкусно.
А сегодня, как всегда Приятного аппетита!