100 г брокколи, 100 г помидоров, 3 яйца, 100 мл молоко, 50 г сыра, растительное масло для смазывания формы, соль, черный молотый перец, специи – по вкусу.
Брокколи при необходимости разберите на соцветия. Помидоры нарежьте на небольшие кусочки. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите овощи в форму, перемешав. Яйца взбейте с молоком, солью и специями. Залейте овощи, посыпав сверху натертым сыром. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут, запеканка должна хорошо схватиться, а сыр немного подрумяниться.