Многие недооценивают вкус шпината. А ведь из него можно приготовить много блюд, сохраняя полезные свойства шпината. Вот некоторые блюда из шпината.
Суп из шпината
Продукты: - шпинат свежий или замороженный - 400 -500 г - вода -2 л - сливочное масло или рафинированное растительное - 2-3 ст. ложки - мука - 2-3 ст. ложки - сливки - 1 стакан - яйцо 3 шт. - соль, перец по вкусу - лук репчатый - 2 шт. -200 г куриного мяса
Готовим суп из шпината.
Отвариваем шпинат до готовности. Вынимаем шумовкой и измельчаем в блендере. Обжариваем репчатый лук в масле до прозрачности и в конце добавляем муку. В кастрюлю с отваром из шпината добавляем измельченный шпинат, лук, соль, перец. Варим до загустения, постоянно помешивая. Вливаем сливки и доводим до кипения. Суп из шпината готов.
А подавать такой суп можно с отварной курицей или беконом, украшаем дольками вареного яйца. Подать такой суп со шпинатом можно с гренками и натертым сыром.
Салат со шпинатом
Продукты: Свежие листья шпината -500 г Листья салата -150 г Свежий огурец - 2 шт. Свежий редис - 5-7 шт. Укроп, петрушка - 1 пучок Лимон - 1 шт. Масло оливковое или любое растительное - 3 ст. ложки. Соль по вкус.
Готовим салат из шпината.
Нарезаем шпинат, зелень, салат, огурцы и редиску. Солим. Заправляем смесью из масла сока ½ лимона.
Полезные советы.
Добавьте рубленый шпинат в фарш для мясных котлет. Шпинат придаст сочность и мягкость и будет способствовать лучшему усвоению мясного белка.
На завтрак приготовьте яичницу или омлет из шпината. Для этого слегка обжарьте шпинат на масле перед закладкой яиц или яично-молочной смеси. Красиво, вкусно и полезно.
Попробуйте добавить в пюре из картофеля шпинат. Если шпинат замороженный, прогрейте его в небольшом количестве воды и масла, а затем добавьте в горячее пюре. Очень оригинально и вкусно.
В сезон, когда можно есть шпинат в свежем виде, добавляйте в творог вместе с другой зеленью. Блюдо получится красивым, исключительно полезным и придаст Вам много энергии на целый день.
Приятного аппетита!