Суши является традиционным японским блюдом, которое завоевало большую популярность и на территории нашей страны. Сегодня попробовать суши можно в суши-баре или традиционном японском ресторане. Но самое интересное, что приготовить данное блюдо можно и в домашних условиях.
Известно, что в основу абсолютно всех видов суши входит рис, к которому добавляются различные ингредиенты. Достаточно сделать заказ суши один раз, чтобы это блюдо стало любимым. Как же правильно делать суши и как нужно варить для них рис?
Чтобы приготовить суши дома, понадобятся следующие ингредиенты. Это сушеная тыква, которое носит название «кампье». Перед употреблением данный продукт следует вымочить в воде. Также понадобится васаби или японский хрен, который является главным компонентом в японской кухне. Это соус зеленоватого цвета и острый на вкус.
Шиитаке – это сушеные грибы, которые используются в различных рецептах приготовления суши. Для остроты вкуса в суши можно положить маринованный имбирь. Для заправки риса можно использовать рисовый соус, а водоросли нори очень часто служат оберткой для данного блюда.
Чтобы рис получился вкусным, японцы обычно готовят его по установленным строгим правилам. В первую очередь рис нужно хорошо промыть и выдержать в воде полчаса. При приготовлении риса нельзя добавлять какие-либо специи, это может испортить основной вкус суши. Также недопустимо использование масла. Варить рис следует при плотно закрытой крышке до закипания воды, после чего уменьшить огонь и оставить рис вариться на 15 минут.
Какая посуда необходима для приготовления суши?
Чтобы приготовить настоящие суши, понадобится макусу. Это бамбуковая циновка, которая служит для приготовления роллов. Конечно, можно и не иметь полного набора японской посуды, но тарелки необычной формы и цвета создадут приятную атмосферу. Например, можно использовать квадратные или прямоугольные тарелки в одном тоне. На яркой тарелке суши «потеряются». Обязательной посудой для принятия суши являются деревянные палочки.
Бывают, что суши в домашних условиях получаются очень вкусными, поэтому доставка суши на дом или в офис может стать хорошей идеей для бизнеса.
Суши – это очень полезное блюдо, которое делается только из натуральных продуктов. Те, кто попробовал суши один раз, уже не смогут отказаться от них. Японские хозяйки утверждают, что оригинальные суши можно приготовить даже из остатков тех продуктов, которые есть в доме.