В разных еврейских общинах либо течениях Иудаизма законы "кашрут"а могут несколько различаться, но основные положения все же остаются неизменными. Давайте рассмотрим основные законы кашерной пищи, а там уже и выводы делать будет каждый свои.
Итак. Основополагающий закон "кашрут"а – не есть вместе, в одной трапезе, мясное и молочное. Как доказывает также современная медицина, такое совмещение очень вредно для желудка и пищеварения. После того, как вы съели кусочек молочного шоколада, например, по законам кашерности, мясо вы сможете есть максимум через час, а вот если в обратном порядке пищу принимать – тут аж целых 6 часов ждать придется. В то же время существуют продукты, которые не относятся ни к молочной, ни к мясной пище, такие как овощи, рыба, фрукты. Называются такие продукты "парве", и есть их можно и с молочной, и с мясной пищей.
Опять же, надо понимать, что не все мясо может считаться кашерным, так же как и рыба. Для млекопитающих есть только два условия, которые позволяют им называться кашерными – они должны одновременно быть строго травоядными и иметь раздвоенные копыта, например овцы, коровы и козы, а также: лоси, газели, и др. В том, что среди кашерных животных нет ни одного хищника, присутствует логика и здравый смысл с точки зрения медицины, а не только лишь вера в то, что так хорошо.
«Рыба» в данном случае является более широким понятием и включает в себя не только рыбу, но и прочую живность со дна морского. Рыба является парве, хоть и существует традиция не употреблять рыбу с мясом. Чтобы рыба была кашерной, она должна иметь два важных признака – плавники и чешую. Таким образом, мы видим, что различные моллюски, креветки и пр. ракообразные являются совершено не кошерными.
Кроме того, что кашерная пища зачастую натуральнее и полезнее обычной, так для мяса еще и существует особые законы забоя. Не вдаваясь в излишние подробности, могу сказать, что кашерный еврейский забой скота намного более гуманный и быстрый. Животному просто молниеносно перерезают шею, и оно даже не успевает помучаться. Затем мясо долго высаливают и полностью избавляются от крови, которая также содержит много вредных веществ.
А вообще, главное питаться полезно и вкусно! Тогда у нас будет прекрасное самочувствие и отличное настроение!