СУП МЯСНОЙ С ОКОРОКОМ И?ТОМАТОМ
КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕНКИ «ПО-УКРАИНСКИ»
ВКУСНЫЙ ЛЕНТЯЙ – ТВОРОЖНЫЙ РУЛЕТ
САЛАТЫ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК
1.Рулетики крабовые
Точнее, конечно, из крабовых палочек. На 6-7 крабовых палочек – 3-4 плавленых сырка и 3-4 зубчика чеснока. Сырок и чеснок натрите на мелкой терке и заверните рулетиком в крабовые палочки. Приноровиться можно быстро, а получается вкусно и красиво.
2. Салат «по-пекински»
300 г пекинской капусты, 100 г сухариков, 1-2 свежих огурца, майонез, крабовые палочки, можно добавить и кукурузу, и ананас – по вкусу, если захочется. Капусту и свежие огурцы нарежьте соломкой, перемешайте с майонезом и перед подачей добавьте сухарики. Если хотите, добавьте крабовые палочки, или кукурузу, или ананас, а можно и все вместе. Попробуйте!
ЗАСТОЛЬНЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ
Очень хорош к семейному застолью. Отварите 1 куриное филе, нарежьте кубиками, добавьте нарезанные консервированные шампиньоны (1 банка, хотя можно заменить и другими любимыми грибами). Гроздь винограда разделите на ягодки, а листья салата порвите руками. Выложите на большое блюдо на листья салата курицу, грибы, виноград, лук. Можно добавить свежие или маринованные стручки зеленого горошка. Посолите, поперчите и подавайте. Соус (сметана + майонез) подавайте отдельно. Каждый может сам по своему аппетиту и салат положить , и перемешать, и соусом полить по своему вкусу.
СУПЧИК ПОГОРЯЧЕЕ!
СУП МЯСНОЙ С ОКОРОКОМ И?ТОМАТОМ
Этот очень простой суп неожидан, вкусен и полезен. Вам потребуются 200 г копченого окорока или грудинки, 1,5 л мясного бульона (сваренного заранее, но можно и совместить), 2 ст.л. томата-пасты, 1 луковица, пучок зелени, соль, перец. Окорок пропустите через мясорубку вместе с луком, залейте предварительно сваренным бульоном или горячей водой, добавьте томат-пасту и варите 15 минут. Посолите, поперчите, посыпьте зеленью. Получится и вкусно, и сытно!
КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕНКИ «ПО-УКРАИНСКИ»
400 г свиной печени, 50 г шпика, ломтик белого хлеба, 1 яйцо, 2 ч.л. муки, 3 ст.л. сливочного масла, соль, перец. Печень пропустите через мясорубку, добавьте мелко нарезанное кубиками сало, измельченный на терке черствый хлеб, яйцо, соль, перец. Хорошо вымешайте, слепите котлетки, запанируйте в муке и поджарьте.
МЯСО ПО-ДЖЕМЕТИНСКИ
Это вкусное блюдо кавказской кухни. Очень подходит для праздников. Возьмите 4 свиные отбивные, слегка их отбейте, поперчите (желательно взять перец не готовым из пакетика, а свежемолотый), добавьте 3 ст.л. соевого соуса и оставьте на 2 часа – промариноваться. Порежьте 3 сладкие салатные луковицы и 3 средних помидора. Мясо выньте из маринада (пусть он стечет), уложите на смазанный жиром противень, сверху лук и помидоры, чтобы овощи прикрыли мясо как шубой. 300 г сыра потрите на крупной терке, посыпьте мясо сверху и поставьте его в духовку на 25-30 минут при 220 градусах. Получается очень вкусно!
НЕОБЫЧНО: РЫБКА С ГРИБАМИ
На 0,5 кг рыбы – 150-200 г грибов (например, шампиньонов), 1 луковица, зелень, лимонный сок, раст. масло, белое вино, соль, перец, специи для рыбы и зелень. Рыбу нарежьте на порционные куски, посыпьте специями для рыбы, солью, перцем. Нарежьте грибы, лук порежьте полукольцами. Лук и грибы обжарьте на раст. масле и немного потушите. На лист фольги уложите по 1 ст.л. грибов и лука с зеленью, затем положите кусочек рыбы, сбрызните лимонным соком. Заверните фольгу, чтобы сок не вытекал, и запекайте в духовке до готовности (минут 20 при 200гр.). Рыбу, вынув из фольги, подавайте на стол с шампиньонами и луком.
ВКУСНЫЙ ЛЕНТЯЙ – ТВОРОЖНЫЙ РУЛЕТ
Возьмите любое песочное печенье – 400 г, творог – 400 г, 200 г сливочного масла, 150 г сахара, полстакана кураги, 2 – 3 ст.л. изюма, пакетик ванильного сахара. Прежде всего распарьте хорошенько изюм, абрикосы обдайте кипятком, пусть постоят 5 минут, затем слейте воду, обсушите их и нарежьте на мелкие кубики. Творог протрите через сито. Печенье поломайте на кусочки средней величины. Масло комнатной температуры взбейте с сахаром – должна получиться воздушная кремообразная масса. Добавляйте к этой массе взбивая, небольшими порциями творог. В готовую творожную массу добавьте изюм, абрикосы, ванильный сахар, хорошо перемешайте, затем добавьте печенье, опять перемешайте и дайте постоять часок при комнатной температуре. Затем эту массу выложите в форме рулета на пищевую пленку, положите под гнет, а через пару часов – отправьте в холодильник пока полностью не застынет.
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ ЗА ПОЛЧАСА
Для теста: 2 стакана муки, 250 г сливочного масла, 3/4 стакана сахара, 0,5 ч.л. соды. Для начинки: 500 г творога, 2 яйца, 3/4 стакана сахара. Сливочное масло положите в морозилку на 20 минут. Затем холодным натрите его на крупной терке. Добавьте к натертому маслу муку, 3/4 стакана сахара и соду, хорошенько помешайте ложкой, чтобы тесто получилось как крошка. Если захотите, можете для разнообразия добавить в начинку кусочки фруктов, мармелад, кокосовую стружку. Форму для выпечки смажьте слегка слив. маслом, присыпьте мукой, стряхнув лишнее. Выложите половину теста, разровняйте, сверху выложите всю начинку и присыпьте ее оставшимся тестом. Выпекайте 35-40 минут при 220 гр.
фото: photo-feast.ru
фото: pinme.ru
фото: bystrye-recepty.com
фото: http://www.povarenok.ru/recipes/
фото: recepti-edi.ru