Доброго дня вам, хозяюшки! Весна почти добралась уже до своей серединки, хотя ещё прохладно, вот с дождём и снег принесло, но весну не остановит ни внезапное похолодание, ни поздний снежок. Почки набухают, сок оживляет деревья, многие птицы гнёзда построили. Да и человек начинает свои жилища приводить в порядок. На рынках всё больше зелени. Скоро рванут из земли к солнцу папоротник и черемша, подорожник, дикий лук, одуванчики…
Присылайте Домовому рецепты приготовления первой зелени, салатов, весенних напитков. До новой встречи!
ВАШ ДОМОВОЙ
ИЗЫСКИ С ОРЕШКАМИ от ГАЛИНЫ ВАЛИТОВОЙ
Салатик морковный с арахисом
В салатик из морковки тёртой с чесноком и майонезом добавьте жареный и измельченный арахис. Количество его – по вашему вкусу. Попробуйте, это вкусно.
P.S. Арахис полезен обжаренный и без плёнок. Арахис улучшает память, работу нервной системы, сердца, печени, но – при соблюдении нормы.
Салат из редиски
Этот салат, посыпанный грецкими молотыми орешками, приобретает пикантный вкус. Попробуйте! Я думаю, вам понравится!
Форшмак
Пропустите через мясорубку филе слабосолёной сельди, крутое яйцо, яблоко, лук, батон, 2 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. лимонного сока, 7 ядрышек грецкого ореха, слегка обжаренных. Грецкий орех очень полезен для мозга, он улучшает состояние сосудов головного мозга, снимает усталость.
Камбала в шубке
Филе камбалы обмойте, обсушите и сбрызните лимонным соком. Оставьте его минут на 25-30. Обмакните филе в яйцо, взбитое с молоком, обваляйте в панировочных сухарях с добавлением мелко нарубленных орехов и муки (хорошо прижимайте руками). Обжарьте до золотистой корочки. Используйте орешки кешью. Кешью укрепляют иммунитет, снижают холестерин. В них много магния, который повышает устойчивость организма к инфекциям.
Весенний салат
На 4 порции – любые листья салата, 2 листа краснокочанной капусты, 10-12 оливок без косточек, 1 крупная морковь, 500 г тыквы. Желательно добавить 10-12 листьев рукколы. Для заправки 2 ст. л. лимонного сока, 6 ст. л. раст. масла, желательно-оливкового, 1 ч. л. жидкого мёда, черный молотый перец, соль. Отварите морковь и тыкву и нарежьте кубиками. Мелко нарвите или порежьте салатные листья, рукколу оставьте целиком. Тонко нашинкуйте краснокочанную капусту, кольцами нарежьте оливки. Всё смешайте. Для заправки соедините вместе раст. масло, лимонный сок, мёд, добавьте немного молотого перца и соли и хорошо смешайте. Полейте салат и снова перемешайте. Пусть салат постоит в холодильнике примерно час.
Чесночный суп с перцем
На 4 порции: 1 луковица, 1 желтый сладкий перец, 4 картофелины, 1,5 л куриного бульона, 5 ст. л. раст. масла, 10 зубчиков чеснока, 1 ч. л. сушеного майорана, 4 больших ломтика пшеничного хлеба, полпучка зелени. Соль, молотый черный перец по вкусу. можно добавить ваши любимые пряности. Нарежьте ломтиками и обжарьте хлеб обжарьте лук. Обжарьте нарезанные перец и картофель. Чеснок пропустите через пресс, добавьте майоран, соль, перемешайте. Овощи выложите в кастрюлю. Влейте бульон и варите 10 минут. Затем положите чесночную смесь, соль, черный молотый перец, доведите до кипения и снимите. В каждую тарелку положите сухарики, налейте суп, посыпьте рубленой зеленью.
Рыбный рулет с овощами
На 4 порции: 300 г филе камбалы,небольшая свёкла, 4 ст.л. замороженного зеленого горошка (но можно использовать и консервированный), 1 яйцо, 1 ст. л. карт. крахмала, лимон, соль по вкусу. Сначала отварите свёклу, очистите и нарежьте кубиками. Крупной тёркой снимите цедру с лимона, выжмите сок. Если горошек заморожен, обдайте кипятком и слейте воду. Рыбу и чеснок пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Хорошо отожмите фарш, добавьте яйцо, цедру лимона, свёклу, горошек, крахмал, посолите. Перемешайте и придайте фаршу форму рулета. Рулет плотно оберните пищевой плёнкой, завяжите с концов и положите минут на 30-40 минут в холодильник. Затем отварите его на пару или в подсоленной кипящей воде, не снимая плёнки, минут 20-25. Готовый рулет снова охладите, затем снимите плёнку, нарежьте ломтиками и сбрызните лимонным соком.
Сырные слойки с укропом
На 20 штук возьмите 250 г слоёного теста, 50 г сыра (желательно, твёрдого), яйцо, небольшой пучок укропа, раст. масло. Сыр мелко натрите, покрошите зелень. Отдельно взбейте яйцо. Тесто немного раскатайте и смажьте этот пласт яичной массой, посыпьте сыром и зеленью. Нарежьте этот пласт полосками примерно 12х3 см и перекрутите каждую полоску. Выложите их на смазанный раст. маслом противень и выпекайте при 180 градусах до румяногоцвета.
|
ПИСЬМО ДОМОВОМУ ГАЛИНА ВАЛИТОВА: ЗДРАВСТВУЙ, БАТЮШКА ДОМОВОЙ! Вот уже и «апрель – весна на плетень». Ни холоднее марта, ни теплее мая апрель не бывал. Народное название его – водолей. Были и другие народные названия: снегогон, квитень. Квитень – весна – сводит счёты с зимой – так считали наши предки, жившие в южных районах России. Правда, матушка – природа живёт по своим законам XXI века и перемешала она все народные приметы, запутала. Но всё равно, несмотря на похолодания и апрельские снега, у всех нас в душе уже весна. И на наших столах появляются изыски и для радости души, и для живота приятные, сытные и полезные. Предлагаю, батюшка Домовой, для твоей копилки некоторые изыски… Добрых дел тебе, батюшка Домовой! Будь здоров! |
СОВЕТЫ ДОМОВОГО И ЧИТАТЕЛЕЙ
Как быстро и легко – и без специальных препаратов, обычно достаточно дорогих, почистить стены в ванной комнате, в душевой кабине, как помыть окна, вывести пятна и т.п. – об этом сообщают читатели. Надеюсь, их опыт пригодится и вам.
• Окна стоит мыть с небольшим добавлением уксуса, можно с мелом, который стоит предварительно размешать в воде. Можно использовать специальные современные салфетки Но никогда не стоит мыть окна с мылом, т.к. оно образует на стекле плёнку, которая плохо отмывается.
• Пятна от красок для рисования можно удалить со стёкол уксусом.
• Лимонная кислота прекрасно очистит душевую кабинку. На стакан горячей воды возьмите примерно 20 г лимонной кислоты. Побрызгайте через пульверизатор стенки душевой и оставьте их на 10-15 минут. Через эти минуты кабинка чиста, лимонка всё отъела, а запах её быстро выветривается!
• Как быть, если в ванной от влажности появился грибок? Однажды Домовой давал простой совет: промойте стены ванной комнаты горячим содовым раствором, хорошо помогает. Сегодня ещё один совет: вымойте стены раствором фурацилина. Если вы делаете это для профилактики, когда грибка ещё нет, то на 5 л воды добавьте одну таблетку фурацилина. Но если грибок уже появился, раствор надо сделать крепче: 1 таблетку фурацилина на 1 л воды. По словам открывателей этого метода избавления от грибка, вы должны даже забыть . как грибок выглядит!