ДОМАШНИЕ САЛАТИКИ
Они всегда под рукой, аппетитны, вкусны, всем нравятся  и полезны.
БЫСТРЫЙ
Очень кстати такой салатик, когда неожиданно придут гости, да и самим вдруг захочется чего-то вкусненького и ненадоевшего.
Возьмите 350 г полукопчёной колбасы, банку зеленого горошка, пачку сухариков со вкусом ветчины, майонез (естественно, предполагается, что в доме  такие продукты привычны, всегда лежат «на всякий случай»).
Нарежьте колбасу соломкой, слейте с горошка жидкость, в тарелку положите колбаску, горошек, сухарики, заправьте майонезом и хорошо перемешайте.
Кстати, такой салатик пригодится не только гостям, но и хозяевам, которые спешат по делам, готовить не хочется, а перекусить требуется…
ОРИГИНАЛЬНЫЙ
На   порцию: яйцо, небольшой помидор, 2 ст.л. консервированной кукурузы, 50 г ветчины, 5 - 6 небольших кусочков консервированного ананаса, майонез.  
Дольками нарежьте  ветчину и помидор, натрите яйцо, выложите красиво на тарелку. Например, по кругу: яйцо, кукуруза, ветчина, помидоры, ананасовые дольки, посолите, а в центр блюда выдавите полосками майонез.
Смешать  салат можно перед тем, как раскладывать по тарелкам.
МЯСНОЙ
300 г отваренной говядины, 3 – 4 яйца, 5-6 варёных картофелин, отваренная морковка, 3 небольших соленых огурца, 3 луковицы, 3 ст.л. майонеза, банка зеленого горошка, подсолнечное масло для жарки, соль. перец чесночный (готовая смесь).
Нарежьте кубиками говядину, картофель, морковь, огурцы, яйца. Измельченный лук обжарьте в большом количестве масла до золотистого цвета и положите в салат вместе с маслом. Добавьте зеленый горошек (без жидкости), майонез, посолите, приправьте. Готово!
РАЗНОСОЛ
200 г отваренной картошки и 150 г варёной свеклы, 100 г маринованный огурцов, 50 г яблок, 200 г говядины или нежирной свинины, 1 сельдь, 3 крутых яйца, 2 стакана сметаны, хрен, соль, сахар, уксус, зелень.
Нарежьте кубиками продукты, предварительно сняв кожуру с яблок и огурцов. К сметане добавьте соль, сахар, хрен и уксус.
Нарезанные продукты выложите слоями: яблоки, огурцы, мясо, сельдь, свекла, картофель, яйца. Сверху салат посыпьте натертой на терке свеклой и украсьте зеленью.
ЗАГАДОЧНЫЙ ВИНЕГРЕТ
2 свёклы, 3 средних картофелины,  стакан фасоли, 200 г соленых грибов, 2 огурца.  
Фасоль предварительно замочите на 5 – 6 часов (например, вечером или утром, если собираетесь готовить вечером). Сварите свеклу, картофель и фасоль, но – по отдельности. Охладите. Нарежьте кубиками свеклу и картофель,  грибы, и огурцы. Соедините всё вместе и заправьте майонезом. Готово!

Но ваши  домочадцы почему-то  едят не только салаты, хотя большинство их любит и рады есть их  каждый день. Но салат есть салат, вроде бы просто закусь, за которой обязательно должна последовать  собственно ЕДА: суп или жаркое, рыба, каша, мясо, а, возможно, и пирог….  
ДВА СУПА ИЗ ПШЁНКИ, ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ
Давно ли вы, дорогие хозяюшки, варили суп из пшена?  Большинство, уверен Домовой,  – давным-давно. А ведь такой супчик может быть не только полезным, но и вкусным. Попробуйте!
СТАРИННЫЙ КРЕСТЬЯНСКИЙ
 Сварите  бульон из курицы, а мясо мелко порежьте, чтобы суп был густым. Добавьте нарезанную морковь, измельченный лук, картошку, капусту и пшено. Посолите и варите до готовности. В конце варки добавьте рубленую зелень.
ОВОЩНОЙ
Варится этот супчик на овощном бульоне, так что приготовьте 1 л такого бульона из тех овощей и зелени, что любите.
Возьмите 2 ст.л. с горкой пшена, 3 картофелины, 50 г корня сельдерея,  ст.л. слив. масла, 3 ст.л. сметаны, зелень петрушки и укропа, соль.
Крупу тщательно промойте, отварите 10 минут в небольшом количестве кипящей подсоленной воды , откиньте на сито, чтобы стекла вода.
Картофель, морковь, корень сельдерея очистите и нарежьте кубиками, спассеруйте на слив. масле (следите, чтобы не поджарились) и положите в кипящий бульон. Снова доведите до кипения и добавьте пшено, посолите и варите до готовности.
А при подаче не забудьте  добавить в суп сметану и рубленую зелень.
ЗАПЕКАНКА
ИЗ КАПУСТЫ С КУРИЦЕЙ
400 г капусты (примерно полкочана), 250 г куриного филе- пара грудок, 2 крупные картофелины, 3 яйца, 100 г майонеза, 3 ст.л. молотых сухарей, специи.  
Капусту мелко нашинкуйте (если жёсткая, обдайте кипятком), картофель нарежьте кубиками, всё по отдельности немного посолите.
Возьмите форму для запекания, смажьте раст. маслом, присыпьте 1 ст.л. молотых сухарей и выложите половину капусты. Присыпьте смесями (например, черный молотый перец, карри, чабрец), уложите слой картофеля, куриное мясо, сверху опять слой капусты.
Взбейте яйца с майонезом и залейте этой смесью запеканку, сверху равномерно посыпьте сухариками и запекайте в духовке  30-40 минут.
5 МИНУТ - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
4 яйца, 1,5 ст. сахара, ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 средних яблока, раст. масло для противня.
Разотрите яйца с сахаром, добавьте муку и разрыхлитель для теста, тщательно перемешайте, добавьте очищенные и нарезанные яблоки, снова перемешайте. В форму (даже можно использовать тяжёлую сковороду), смазанную маслом, вылейте тесто и выпекайте до готовности – до золотистой корочки на пироге!