Земля-кормилица
Перец
Валерий Иванович Брижань
ПИСЬМО ЧИТАТЕЛЯ
Являясь постоянным подписчиком газеты «Арсеньевские вести», нахожу для себя много интересного и полезного, за что вам очень благодарен. Поскольку я большой любитель сада и огорода, то больше всего уделяю внимания этим рубрикам. Мне нравится выращивать у себя на участке растения, которых нет не только у нас в станице, но и в округе. Иногда бывает так, что, взявшись вырастить новое растение, люди сталкиваются с тем, что не знают, как за ним ухаживать и растить его. И поэтому я бы хотел поделиться опытом в этом деле.
Перец сладкий и горький – общеизвестная овощная высоковитаминная и лечебная культура. Его плоды богаты сахарами (до 7%), каротином, витамином С (100-400 мг) и микроэлементами. Употребляя в день плод массой 100 г, человек удовлетворяет суточную потребность в витамине С.
Перец сладкий, а также и горький мы употребляем в сыром, в консервированном, тушеном и замороженном виде, в салатах и соленьях. Плоды отличаются разнообразием насыщенных окрасок и форм: зеленые, жёлтые (Китайский зелёный, Бианка, Вельможа, Геркулес, Голден Хамер, Гогошара жёлтая, Золотой урожай), оранжевые(Абрикосовая фаворитка, Портос, Золотая нива, Золотой фазан, Золотое чудо, Золотой колокол, Иволга, Оранжевый гигант, Оранжевый закат, Ярило), красные (Остров сокровищ, Ноктюрн, Новосибирский, Князь Игорь, Калифорния Вондер, Дар Каспия, Дар Ташкента, Орфей, Мария), сиреневые (Сиреневый туман, Пурпурный колокол, Пурпурный красавец, Пурпурное чудо), фиолетовые (Фиолетовое яблоко), чёрные (Африка, Кардинал чёрный, Чёрный красавец), белые (Шай Бьюти, Белоснежка, Белладона, Касабланка, Белый великан, Снежок), коричневые (Корнет, Фестиваль коричневый, Свит Чоколи, Карамель, Шоколадное чудо, Чоколат Бьюти, Цвет шоколада), малиновые (Малиновое сердце, Африка). Это и кубовидная форма (Геракл, Розово-жёлтый, Лабрадор), конусовидная (Факир, Воловье ухо, Тритон), и цилиндрическая (Фламенко, Пето чудо, Русский размер, Талион, Зерто), и плоско-округлая (Рубиновый, Гогошары, Глото, Золотой юбилей, Кей Гейнен), и хоботовидная (Файн-тайн, Какаду, Маракони). Размеры тоже разные – от 40 г (Ерки сиксет) до 800 г (Японский гигант, Русский Размер). У горьких есть тоже крупноплодные формы – это Слоновый хобот, Бараний рог и Бараний рог улучшенный, Шоколадный, Фейерверк, Русский Размер, Козий рог, Астраханский, Венгерский жёлтый, Чудо Подмосковья, Золотой рог, Змей Горыныч, Рог буйвола, Чили горький; и мелкие, но очень жгучие – Алладин, Жёлтый пламень, Жёлтый коготь, Золотая свеча, Кардинал, Красная шапочка, Кистецветный, Неси, Орлиный коготь оранжевый и красный, Огненный цветок, Супер Чили, Холидей гир, Хамелеон, Медуза Горгона.
Перец выращивают главным образом через рассаду. Возможно и безрассадное выращивание, но в этом случае получают поздний урожай, который можно потом сохранить до февраля месяца, храня собранные плоды в прохладных сухих непромерзающих помещениях. Перец меньше, чем томат, подвержен различным заболеваниям и поэтому осенью вегетирует и плодоносит дольше.
Безрассадный способ выращивания перца имеет свои особенности. Прежде всего требуются хорошая выровненность и тщательная измельчённость почвы перед посевом. Семена отбирают по выровненности, обеззараживают, высевают за 2-3 недели до оптимального срока высадки рассады в открытый грунт (середина апреля-начало мая). Если посев делают в более поздние сроки, то целесообразно семена прорастить до наклёвывания. На 1 м2 делают до 10 лунок, куда кучно высыпают по 5-7 семян, чтобы всходы смогли легче преодолеть сопротивление почвы. Глубина заделки семян 3-4 см. Обязательно мульчирование поверхности лунки, чтобы предотвратить образование почвеной корки. Для этого используют перегной, песок, опилки. Расход семян 0,3-0,4 г на 1 м2.
Прореживают всходы после появления первого настоящего листа, оставляя в лунке 1-2 растения. Уход за почвой и растениями такой же, как и при рассадной культуре, только сдвигаются на более поздние сроки запланированные работы, что связано с некоторым опозданием развития безрассадных растений. Подкормки делают в следующие сроки: первая – когда у растений сформируется 6-8 настоящих листьев, вторая – в начале плодоношения.
Уборка урожая при безрассадной культуре начинается позже, чем при рассадочном выращивании на две-три недели.
Перец сладкий является поливитаминным продуктом, его рекомендуют при апатии, меланхолии и упадке сил, он активизирует обмен веществ, укрепляет иммунитет, повышает жизненный тонус. А сколько радости доставляет огородникам сам процесс выращивания, а потом и приготовления множества блюд из его красивых разноцветных плодов. Эта культура должна быть на каждом огороде и дачном участке.
С уважением ко всем читателям, Валерий Иванович Брижань.
Другие статьи номера в рубрике Земля-кормилица:
