«Ёлочка из лимона»
Можно лимонные или апельсиновые дольки оригинально разложить на тарелке – в виде ёлочки. Дольки лимона с тонкой кожицей, красные ягоды (типа красной смородины), сахар. Разрежьте лимон вдоль на половинки, одну нарежьте на тонкие ломтики. Возьмите плоскую тарелку, желательно контрастного цвета – темно-синюю, черную и выкладывайте лимонные половинки как ёлочку, круглой стороной вниз, а прямой – вверх. Выложили ёлочку – посыпьте ее сахаром, как снегом, обводя прямые края долек. Постарайтесь не сильно попадать на сами ломтики, чтобы сахар не растаял и не потек. Теперь можно взять какие-нибудь красные ягодки и «выложить» их на «веточки» как шарики. Так же можно сделать ёлочки из апельсина. А украсить не только сахаром, но и взбитыми сливками.
«Фруктовая пальма»
Возьмите красивую тарелку и выложите по краям дольки мандарина или апельсина, и будет это – песок, а из разрезанного вдоль и поперек банана – «ствол пальмы». Нарежьте полукружочками очищенный от шкурки киви (или наш кишмиш), выложите эти зеленые ломтики сверху в виде кроны, будто «выросла»… пальма.
«Снежник»
400 мл сметаны, 3 ст. л. творожной массы, 3 ст. л. сахара, 50 мл воды, щепотка ванили, 1 ст. л. желатина и любые ягоды для украшения.
Взбейте миксером сметану и творог с ванилью за 2 минуты, добавьте сахар, взбивайте до его полного растворения. Разведите горячей водой желатин, дайте настояться, чтобы не было комков, и, осторожно помешивая, добавьте в творожную массу. Разлейте десерт по креманкам, поставьте в холодильник, а, подавая, украсьте ягодами.
Фаршированный чернослив
20 черносливин, 5 целых ядер грецких орехов, 1 банка сгущенного молока.
Чернослив промойте и залейте кипятком, подождите пока набухнет (косточки, конечно, нужно вынуть). Ядро ореха разделите на 4 дольки. В каждую черносливину заложите дольку ореха и выложите черносливины в глубокую тарелку. Залейте всё это сгущенным молоком. Есть эту вкуснятину можно как суп – ложкой!
Банан-эскимо
На 4 банана – 1 плитка молочного шоколада, 1 стакан орехов, 100 г кокосовой стружки (если ее не любите, замените чем-нибудь другим).
Очищенные бананы разрежьте пополам, каждую половинку насадите на шпажку или палочку для мороженого и отправьте на пару часов в морозилку. Через 2 часа растопите на водяной бане плитку шоколада до жидкого состояния. Застывшие фрукты полейте шоколадом и сразу же посыпьте кокосовой стружкой (или чем-либо другим по своему вкусу) и дробленым орехом. Шоколад на замороженных бананах застывает очень быстро, и этот десерт выглядит как вкусное эскимо.