Стоимость приготовления пасхального кулича за год увеличилась на 15,3%, основной вклад в рост расходов внесет покупка яиц, пишет портал «Агроэксперт» со ссылкой на Ассоциацию производителей и поставщиков продовольственных товаров («Руспродсоюз»).
Православная пасха в 2024 году приходится на 5 мая. В 2023 году она отмечалась раньше – 16 апреля. В этом году, согласно экспертным оценкам, на приготовление пасхального кулича придется потратить 211,4 рубля, в предыдущем – 183,3 рубля. «Основной вклад в рост цен внесли яйца», – цитирует издание комментарий ассоциации.
Для расчета был взят рецепт, согласно которому для приготовления пасхального кулича понадобится:
– 350 гр муки,
– 170 мл молока,
– два куриных яйца,
– 100 гр сахара,
– 70 гр сливочного масла,
– 100 гр сухофруктов.
Кроме того, для глазури дополнительно нужно взять:
– два яичных белка,
– 100 гр сахара.
Результаты оценки показали, что расходы на яйца выросли больше всего, почти в 1,5 раза: в этом году на них придется потратить 49,9 рубля, годом ранее – 33,4 рубля.
На втором месте по росту стоимости – сахар: 200 гр обойдутся в 14,8 рубля, на 17,5% больше, чем в предпасхальный период год назад.
На третьем месте – масло: траты на 70 гр оцениваются на 8,9% выше, чем год назад – 63,5 рубля.
Расходы на покупку сухофруктов прибавили 6,7%, на покупку молока – стали больше на 3,9%.
Стабильна лишь стоимость муки: 350 гр стоят 17,8 рубля, год назад – 17,7 рубля (плюс 0,6%)