Геронтология – это наука, изучающая законы и профилактику старения. Учеными геронтологами доказана прямая взаимосвязь между питанием человека и продолжительностью его жизни. Проблемами питания для пожилых людей занимается наука геродиететика. По статистическим данным до 60 лет доживают 60% тучных людей, до 70-ти только 30%, до 80-ти лишь -10%. Причиной ранней смертности является неправильное, несбалансированное потребление пищи.
Избыточный вес ослабляет иммунитет, а значит сопротивляемость болезням. У полных раньше появляется гипертония, атеросклероз, они чаще подвергаются болезни Альцгеймера. С возрастным нарушением обмена веществ в организме начинается накопление внутренней жировой ткани. Сначала она откладывается на животе, бедрах, в области шеи, с затем захватывает и внутренние органы: сердце, печень, почки. Организм работает с большими перегрузками, и это сказывается на работе сердца и сосудов, они быстрее изнашиваются.
Избыточный вес
Негативно влияет на функциональность системы пищеварения. Из-за разрастания жировой прослойки, ухудшается кровоснабжение, обмен на клеточном уровне, возрастает риск заболевания желчекаменной болезнью и другими серьезными недугами.
После 45-50 лет в пищеварительной системе человека начинают происходить существенные изменения, что влияет на функцию усвоения и переваривания пищи. С годами ослабляются мышцы живота, внутренние органы опускаются, уменьшается выработка пищеварительных ферментов в желудке, в тонком кишечнике, а также поджелудочной железой, наблюдается ослабление перистальтики, в результате обменные процессы замедляются, накапливается избыточный холестерин в крови. Он откладывается на стенках кровеносных сосудов и становится причиной атеросклероза. От нарушения кровоснабжения и недостатка кислорода страдают все органы и системы. Нарушение метаболизма ведет к увяданию и отмиранию клеток, которые уже не в состоянии нормально восполняться.
Телесная полнота и слабая физическая нагрузка ускоряют старение.
Что делать?
Доказано, что эффективный способ сохранить здоровье и замедлить этот процесс - наладить рациональное, соответствующее возрасту питание, которому важно уделять особое внимание. Рассчитана норма белков, жиров и углеводов в сутки для людей пожилого возраста:
- Белки: для мужчин-80-85 г, для женщин – 70 г
- Жиры – норма 60-70 г. Растительные масла 30-40 г. в день.
- Углеводы: мужчины - около 340 г, женщины - примерно 280 г. в день.
Количество животного белка должно быть не более 50% от общего его количества. Оптимальный набор аминокислот, необходимых для организма на этом этапе содержится в рыбных и молочных продуктах. Они легче перевариваются и усваиваются, имеют высокую питательную ценность.
Потребление животных жиров необходимо уменьшить. В рационе должны преобладать масла растительного происхождения: подсолнечное, кукурузное, соевое – богатые полиненасыщенными жирными кислотами.
С возрастом рекомендуется ограничить употребление сахара и сладостей. Желательно включать в ежедневный продуктовый набор – ржаной и пшеничный хлеб, немного подсушенный, фрукты и овощи - отличный источник углеводов.
Продукты, в которых много клетчатки и пектинового вещества
Клетчатка активизирует полезную кишечную микрофлору, и способствуют удалению избыточного холестерина. Пектины нормализуют уровень холестерина, выводят соли тяжелых металлов. Способствуют омоложению. Следует обогащать пищевой рацион витаминами: С, В1,В2,В6,РР, Е. Минеральными веществами, особенно кальцием, магнием и калием.
Соблюдение нескольких несложных правил питания нормализует пищеварение, поможет похудеть без голодания, вернет здоровье и продлит жизнь. Вот эти правила:
- Ограничить количество пищи за один прием до 300-350 граммов
- Питаться 6-8 раз в день небольшими порциями.
- Дневной пищевой набор должен быть разнообразен и включать овощи, фрукты, мясные продукты, рыбу, орехи, бобовые, хлеб грубого помола, сыр, творог, растительное масло небольшими дозами. Сдабривать все следует пряностями по вкусу.
- Не переедать. Стараться завтракать, обедать и ужинать в одно и то же время, добавляя между основными приемами пищи легкие перекусы.
- После 19-00 не есть совсем
- Минимально снизить потребление соли и жирных продуктов.
- Устраивать разгрузочные дни.
Как организовать счастливую полноценную старость – смотрите на zolotoevremya.com