Рост розничных цен на хлеб с середины февраля в РФ составит до 20%, прогнозируют производители хлеба. Вице-премьер Аркадий Дворкович не исключил введения госрегулирования цен.

"Все заводы, которые вошли в экономическую нестабильность, подняли цены с 1 января. Но крупные поставщики завязаны на федеральные сети, а срок принятия этих цен - 45 дней, поэтому фактически повышение произойдет в середине февраля", - заявил во вторник член правления Российского союза предприятий хлебопекарной промышленности Алексей Лялин.

Хлебопекарные предприятия в Центральной России, по его данным, с начала 2015 г. уже повысили цены в среднем на 10-13%, в северных регионах - на 15-20%.

Это не предел. Минэкономразвития ожидает пика инфляции в марте-апреле 2015 г. до уровня в 15-17%.

"Хлеб будет дорожать, но подорожание будет не скачкообразным, а постепенным", - заявил ТАСС Юрий Кацнельсон, глава Российской гильдии пекарей и кондитеров.

С 1 февраля правительство вводит пошлину на экспорт пшеницы: 15% стоимости плюс 7,5 евро, но не меньше 35 евро за тонну.

Это должно сдержать вывоз зерна из России, который вырос из-за страха перед девальвацией рубля.

Стоимость тонны зерна на Чикагской бирже в декабре составляла $265 за тонну, а внутренняя цена - около 11 тыс. руб. Разница между экспортной и внутренней ценами составляет более 50% в пользу экспорта. Поставки пшеницы за рубеж в первые две недели января в натуральном выражении выросли на 30% до 495 тыс. тонн, сообщил во вторник Минсельхоз.

Одновременно сокращается предложение зерна на внутреннем рынке, стимулируя рост цен.

По оценке вице-премьера Аркадия Дворковича, экспортная пошлина снизит цены на зерно на внутреннем рынке на 0,5-1,5 руб. за килограмм до уровня не выше 10,5 руб. за килограмм.

Несмотря на это, цены на муку и цены на хлеб в ближайшие 2-3 месяца могут продолжить расти во многих регионах из-за отложенного эффекта роста цен на зерно, прогнозирует Дворкович.

По его словам, механизм госрегулирования цен пока не используется, в т. ч. на хлеб, из-за опасений возникновения дефицита продовольствия, которое попадет под ценовое регулирование.

"Рынок пока не реагирует на стабилизационные меры, - говорит Лялин из Союза хлебопекарных предприятий. - Цена на зерно не падает, цена на муку тоже остается высокой".

Мука для хлеба сейчас стоит 19,5-20 руб. за килограмм.

"Это очень дорого, - поясняет Лялин. - Экономика хлебопекарной промышленности складывается при стоимости муки на уровне 17 рублей за килограмм". По его прогнозу, в феврале-марте рынок начнет реагировать на экспортную пошлину, и цена муки стабилизируется.