железо в растительных продуктах
Вы чувствуете себя усталым уже с самого утра, Вы нервозны и у Вас начали ломаться волосы? Тогда налицо нехватка железа в организме. Причины могут быть разные. Чаще всего, главной причиной является несбалансированное питание. Особенно, когда в меню не хватает продуктов животного происхождения. Это часто случается у женщин и людей, предпочитающих вегетарианскую пищу. В этом случае, резервы железа в организме истощаются. Специально подобранное питание может исправить такое положение. Очень важно, что железо из продуктов животного происхождения организм усваивает мясо-поставщик железа лучше , чем из продуктов растительного происхождения. Самыми лучшими поставщиками железа являются мясо и внутренности, такие как печень, сердце и прочее. Чем темнее мясо, тем больше содержание железа в нём. Повысить усвояемость железа из растительных продуктов можно употребляя вместе с продуктами , богатыми железом, таких как горох, бобы или орехи, продукты с высоким содержанием Витамина С - овощи, фрукты, листовые салаты. Или выпивайте стакан апельсинового сока , так как Витамин С улучшает усвоение железа организмом.
Чаще употребляйте в пищу ягоды - они также богаты железом, причём лучше их есть свежими. Однако не пейте молоко и не употребляйте молочные продукты вместе с железосодержащими, так как Кальций препятствует усвоению железа. Так клубника со сливками не очень хорошее сочетание. Начните день с яичницы и кусочка зернового хлеба и стакана апельсинового сока. А может быть хлебцы с шоколадно-ореховой намазкой? Употребляйте 2-4 раз мясные блюда и 1-2 раз рыбу. Добавив несколько ломтиков куриной грудки в овощной суп или салат, вы повысите усвояемость железа из овощей и фруктов. Приправив блюда петрушкой , мятой или тимьяном, вы также увеличите поставку железа в Ваш организм. Как видите, ничего сложного в этом нет. Усвойте несколько правил сбалансированного питания и Ваш организм получит достаточное количество железа. И еще , не пейте вместе с пищей , содержащей железо, кофе, эспрессо, чёрный чай и красное вино, так как они содержат вещества , препятствующие усвоению железа. Будьте здоровы!